つくりたがり自由研究

世界一簡単な無添加

鼻につくオーガニック

というネタをお笑い番組でみました。ワイルドな人はそう感じておられるでしょう。しかし愛しい子たちの未来を守る選択がオーガニックや無添加なものだとしたら。お買い物は投票です。政治家にならなくても、個々が買う必需品を少し変えれば大きなアピールになります。

 

 

前回月経について記しました。またもや生理についてなのですが、男性にも知ってもらえると嬉しいです。月経への知識が深まると確実に一味違う男になります

www.aditibalance.com

 

もうお得とは思えない生理用品

先日、生理用品を軽減税率対象にしようという署名活動を見かけました。軽減税率というと食品関係のイメージがありますが、新聞*1も対象になっています。生涯で女性がここに使う費用は、少し免除してもらえてもいいのかもしれません。というのも前回のブログに書いたように、価格で選ぶと後々医療費がかかりかねない商品も販売されているからです。

 

今すぐできる改善

コットン製の使い捨てナプキンを一度使うと感動します。パッケージをよく見ると、ノンポリマーという文字があります。ポリマーとはプラスチック製の吸収体です。余談ですが、これがマイクロプラスチックとして海に流出したりしています。実は、海岸や街の吹き溜まりに使用済み生理用品が落ちていることが珍しくありません‥!

ちなみに従来のナプキンは肌に付く部分もポリエチレン・ポリプロピレン・ポリエステルなどの蒸れて雑菌の繁殖しやすい樹脂やプラスチック素材です。

 

身を守る3選

まずはフカフカのこちらがおすすめです。

ナチュラムーンはゴミ問題への取り組みなど、環境意識が高い企業の商品で試す価値があります。

こればっかり売れるようになると常識も進化してくれるという希望を込めて。

 

退化ではない布ナプキン

勧めるとなぜか布教しているような気分になる布ナプキンですが、プリスティンさんの製品なんて試した日には、もう生理じゃなくても使いたいくらい気持ちがいいものです。とてもわかりやすい布ナプキンと身体のシステムについてのinstagramの動画、閲覧できるといいのですが‥

https://www.instagram.com/tv/CKBkK8EHEPD/?utm_source=ig_web_copy_link

 

思い立った時の3選

量が少ない日や、おうちにいる時に挑戦してみてください。

 

さいごに 

生理で辛い思いをしたことがあるなら、コットン製のナプキンはきっと助けになります。次は薬を使う前に、ナプキンを変えてみると原因が自ずとわかってきて体質も変えられます。布ナプキンのお洗濯は慣れるとなんともなくなります。生理の間は、時の流れまで変わったように映りませんか。その特別な時間に、いつも頑張ってくれている身体の本当の調子を確認してみてください。

 

*1:週2回以上発行される新聞で、定期購読契約に基づくもの

お月様とこころ

パッドマン

インド映画には他者との『ボーダー』についての智恵と励ましがあります。本作では、お見合い婚した夫がその妻を愛する信念から、男性が生理用品を考えるというインド人にとってものすごいタブーな運命に辿り着きます。結果彼は、生理用品を通して選択肢のない女性の自立支援にまで目覚めることとなりました。

 


www.youtube.com

 

 

ことわり

ジェンダーについて私は中立の意見を持ちます。いかなる立場も、問題も意見も間違いとは考えません。なぜなら全員が違いを持って生まれ、これが正解と決められる人間はいないはずだからです。この作品を入り口に、思い込みと病について考えました。

 

けがれ

劇中で使い古したさらしをサリーの下に隠して干すシーンがあり、不浄とされる月経中は台所にも入るべからずとされています。日本でも生理を忌み嫌う女性は多く、その個人差と異性が体験しない結果も社会生活に壁をこしらえる月経。その前後から大なり小なり苦痛が発生するが、循環に大きく関わる大切な現象です。嫌悪に至る要素はいくつかあります。

  • 痛み、経血の色、におい、質感
  • 元は身体の一部であったコアな部分=未知

痛みと血液が人を冷静ではなくしているのかもしれません。

 

適切に過ごしたなら

月経の不快感は避けられるものです。せめて生理前は腰まわりを温め、デリケートゾーンの環境、食べものを整えると、ほとんどの問題はクリアできます。まずは生理用品をしっかりと選び直すことが、インスタントに始められる改善策です。

 

デリケートゾーンの経皮吸収

皮膚から体内に入ってくる成分は侮れません。

腕の内側を1(吸収率)とした場合

  • 性器はなんとその約42倍
  • 同じ粘膜を持つ口が約10〜20倍
  • 頭皮とワキは約3.5倍

 

口の約2〜4倍とは一体‥ナプキンならそれを食べる、もしくは鍋でナプキンを煮出すかアルコール抽出した化学物質を飲む!勢いでしょうか?!デリケートゾーン用の清掃剤はパッケージもおしゃれで優しげに微笑んでいますが、成分表をみる限り後で何をされるかわかりません;;

合成繊維でできたタンポンでトキシックショックに陥るケースは一つではないようです‥

 モデルのローレン・ワッサー、もう片方の脚も切断へ

 

f:id:aditiyoga:20210603163646j:plain

大切をきずくもの

生理が究極のデトックスだと頭に植え込むことは妙案です。痛くても辛くてものために進んですることってありますよね‥。それは大抵の生き物に思い当たる節がありませんか?血を見て地獄と考えずに、そのチャンスでどんな武器(生理用品)を使うか。周りの人は、歪んでみえるその時のレディを少し離れて見守れば己の鍛錬が叶います。捉え方とケアを変えれば楽しみすら見つかる月経を、次は喜べますように!

 

完全無添加の日焼け止めを求めて‥究極の3選

f:id:aditiyoga:20210516180556j:plain

ハナダイと枝珊瑚。白いサンゴは環境の変化によって弱っている状態

起きた瞬間塗ってもいいと思える日焼け止め

ピリピリ、つっぱり感、肌荒れなど、日焼け止めに不快な使用感を感じる方もいらっしゃると思います。かといって何も対策をしないのも心配な昨今の紫外線。お家の中でも気になる日差しや、ちょっと洗濯物を干したり庭仕事をするとき、スキンケアがてら使えるものを紹介します。

 

ALL goodティント サンスクリーンバター SPF50+ 28g 

f:id:aditiyoga:20210516181144j:plain

缶入りでサンゴにも優しいこちらは、ヘルシーな肌色でファンデーション要らず。お出かけやマリンアクティビティにもぴったりです。

ノーマルカラーもあります→ALL good サンスクリーンバター 白 28g

f:id:aditiyoga:20210516181427j:plain

日焼け止め独特の臭いがなく、水に入ってもほとんど落ちません。

 

ブラックベリー シード オイル 15ml 

オーガニックのこちらはなんと天然のオイルなのです。SPF値は28〜50、PA値は++になると証明されています。*1

開けたては種を絞ったぞ、という香り。伸びは程々に良く毎日顔と手の甲で3滴ずつ、暖かくなってきて足の甲にも4滴ほど使っています。3ヶ月ほど使用して残りはまだ半分くらい。甘くかなり使いやすい香りに変化しましたが、酸化した嫌な臭いには感じません。

f:id:aditiyoga:20210516184831j:plain

栄養たっぷりのブラックベリーシードオイルは、エキストラバージンオリーブオイルと同じような色が出ています。さらっと系の着け心地です。

f:id:aditiyoga:20210516184932j:plain

成分は一種類です。美白効果があるフランキンセンスの精油と気になっていたローズウォーターなどを合わせ買いで送料無料にしたくて楽天を選びました。このオイルを掘り出してから質の高いフロリハナのファンになりました。動物実験も行っていませんし。

Amazonにもあります→オーガニックキャリアオイル ブラックベリーシード 15ml 未精製

 

ラズベリー シードオイル 15m

ブラックベリーシードオイルをお供に数日間海に通っても、ちょっと焼けたかな??くらいで済み、1ヶ月程で肌が白くなってきました。個人的に、焼けやすく次の夏まで日焼けしたままだったのでこれには驚きです。そろそろ身体にも使いたくなる季節なので今度はレッドラズベリーの 50ml 未精製 を試してみることに。

Amazonはこちら→オーガニック ラズベリーシード 15ml 未精製

f:id:aditiyoga:20210517010331j:plain

黄色〜オレンジ色です。生のラズベリーを食べた時の風味とほとんど同じで良い香り。ブラックベリーと比べると、とろりとほんの気持ち重いように感じますが、伸ばしやすいです。ブラックもレッドも、塗った部分の肌の触り心地に日焼け止め効果の性質を感じます。上手く説明できませんが、一般的な日焼け止めの不快感はゼロです。

 

さいごに

海外ではサンゴ保護の観点から使用禁止の成分もあるほど、本当は注意が必要な日焼け止めの成分。皮膚も大切な臓器の一つなので、有名な商品でも裏のラベルをチェックしてお買い物するのが理想的です。また植物の力は強いですから、違和感があった場合はすぐに洗い流し、使用をお控えください。

 

みんなでラズベリーだー!と集中してしまうとまた生態系のバランスが心配なので、日本の素材でも何かあるか探してみようと思います。

*1:B. Dave Oomah et al. Characteristics of raspberry (Rubus idaeus L.) seed oil. Food Chemistry 69. 2000.

ごみ拾いで腸内環境を考える

f:id:aditiyoga:20210509191144j:plain

水入れされた田んぼは、この時期だけの景色。

腸内環境とプラスチックの深いつながり

腸活という言葉がトレンドになっています。ごみとして街に落ちているものはタバコ、そして菓子パンやジュース、コンビニ弁当など、添加物とお砂糖たっぷりの食品が入っていたパッケージが中心です。それらは保存料や様々な薬品を入れて賞味期限を延ばし、プラスチック包装で腐らないよう密閉されています。

 

お砂糖は悪玉菌の好物、添加物は善玉菌に作用し腸内環境を乱します。環境に負荷がかかるものは身体にも影響があります。そして、まだ未確認とされるプラスチックが与える直接的な人体への影響について。

 

目次

 

なぜ今プラスチックは悪とされているの?
  1. 人体(生物)にとって異物である
  2. プラスチックは素材の添加剤と有害な環境ホルモンを吸着・濃縮する性質を持つ

人体への影響はこの2つの側面があります。

 

公害病であるカネミ油症の原因であり、発がん性、催奇性があるとして40年前に禁止されたポリ塩化ビニフェル。一度世に放たれたそれは幾世紀も地表と海洋を漂い、プラスチックごみがそれら吸着します。

 

魚たちが誤飲したマイクロプラスチックは食物連鎖に入り込みます。ポリ塩化ビニフェルを始め、様々な環境ホルモンが濃縮された状態で私たちのお腹に入ったら‥‥

出産率が下がっている原因であるとの研究も進んでいますが健康被害の直接証拠は未だありません。しかし実験室レベルでの知見が蓄積され、有害物質の生体への蓄積(海鳥など)も確認されて、黒に近い灰色になってきています。

 

身体にプラスチックが入り込むルート
  1. 野菜
  2. 大気
  3. 化粧品のマイクロビーズ
  4. 使い捨ての生理用品
  5. フライパンのテフロン加工
  6. 不織布・透明のティーバッグ
  7. 柔軟剤
  8. ペットボトルの成分
  9. 肉・魚

etc..

反対に入っていないものをあげた方が早そうですが、少し補足します‥

 

人工物が混ざった塩

どこのビーチでも必ず砂に紛れているマイクロプラスチック。ロブスターがゴミを噛み砕いてマクロプラスチックにしてしまうという記事がありました。食べ物ではないと判断しない生き物はロブスターに限りません。私たちも海塩に混ざったプラの粒子や塩の生産過程でしみだしたその環境ホルモンを少量ずつ、日常的に口にしていることでしょう。

 

f:id:aditiyoga:20210513220728j:plain

海岸に打ち上げられたペットボトルのキャップやライター
 

変わりゆく土壌

レタスからも検出されています。従来の研究では、根の組織が吸収できるサイズではないと言われてきましたが、それをくぐり抜けることが証明されました。

 

迷子ごみは劣化し、田畑の土に紛れ込みます。風化したペットボトルのラベルはトングで掴むとハラハラと粉々になり、その破片をミミズたちが更に小さくして分散させます。物理的な側面では、土壌の構成に土として機能しないプラ粒子が混ざると栄養のある土の密度が低くなります。

ある種のプラスチックは植物の生育を促し、ある種は阻害し、ある種(合成繊維)は完全に死滅させた

✴︎プラスチックスープの海 北太平洋巨大ごみベルトは警告する より抜粋

 

企業や農家、消費者が今のままプラスチックに頼り続けると、健康な土は減少の一途を辿り、育てられない野菜が出てくることが予想されます。

 

空気中に漂うプラスチックの微粒子

 樹氷はその時の大気環境を反映している

福岡工業大学の永淵修教授は、九州の山の樹氷や大気中から大きさが数十~数百マイクロメートル(1マイクロメートルは1千分の1ミリ)のポリエチレンやポリプロピレンを見つけたと発表しています。一度は目にしたことのある、室内を舞うとても短いクモの糸のようなホコリを彷彿させます。皆さんはあれがプラスチックかどうか考えたことはありましたか?

 

f:id:aditiyoga:20210513220405j:plain

広い植え込みの奥に入り込んで回収困難。気にしだすとどこにでも落ちているプラごみ。

まとめ

腸内環境と食事、健康と環境ホルモンの関係にはプラスチックが深く介入しています。一方で医療器具など清潔に保つ必要のあるものを安価で作り、安全な生活を支えてくれているプラスチック。安定供給などが複雑に絡んだ社会システムは、地球の寿命に関わる問題を抱えています。だからこそ、一人一人の関心は重大でごみ拾いは大きな力になります。根本の問題を理解して、不法投棄への不快感も少しは和らぐようにとこの記事を書きました。お散歩がてらのごみ拾いは、予期せぬ発見をもたらせてくれます。

 

 ✴︎参考文献

図解でわかる 14歳からのプラスチックと環境問題 

◯基礎を理解するのに助けになる本です。中はカラーの図解が盛り沢山で視覚的にやさしく、スラスラ入ってきます。

 

   

プラスチックスープの海 北太平洋巨大ごみベルトは警告する

◯こちらは海に出て調査している方の執筆で、日本では出ない貴重な情報も散りばめられています。

 

✴︎参考リンク

第4回 マイクロプラスチックの健康への影響は? | ナショナルジオグラフィック日本版サイト

9割の食塩からマイクロプラスチックを検出 | ナショナルジオグラフィック日本版サイト

 畑で育つ野菜からもマイクロプラスチック粒子を検出 | SciencePortal China

空気中に微量プラスチック…実態は? │ TBS NEWS 【現場から、】SDGs 2030年の世界へ

 

砂糖不使用○ 紅芋あん

変わり種甘酒で罪悪感ゼロのおやつ

f:id:aditiyoga:20210506000347j:plain

 

材料

  • 紅芋(さつまいもでもOK)1本
  • 麹 90g
  • 水 150ml

小ぶりの紅芋だったので、麹は90gにしました。変わり種甘酒は、麹と素材の体積が目分量で1:1になるようにすれば麹の風味といい塩梅に。

 

みやここうじは粒がぷりぷりに仕上がり、風味も控え目で万能です。玄米麹は栄養バランスが良くヘルシーで、玄米の皮もあまり気になりません。300gあれば甘酒、塩麹、醤油麹が作れてお料理がはかどります。

レシピ

塩麹・醤油麹と違って、甘酒は加熱が必要です。おすすめのツールはこちらの記事の【時短で仕込む】にて紹介しています。

 

aditi.hateblo.jp

  1. まずはお芋を小さく切ります。火が通りやすい大きさに揃えましょう。
  2. 鍋に1と水全量を入れてある程度柔らかくなるまで火にかけます。
  3. 2を55度以下まで冷ましたら、麹を入れます。
  4. よく混ぜ合わせて、水分が少なそうなら少し足します。麹によって必要な分量が変わるので、全ての麹がしっとり覆われているよう餡をゆるめに調節しましょう。

    f:id:aditiyoga:20210506162438j:plain

  5. ここでヨーグルトメーカーを使う場合は付属の容器に移し入れ、甘酒モードにセット。60度で10時間程です。土鍋で仕込んでいる場合は、温度が上がりすぎないよう、しっかり全体を混ぜて55度をにしたら、蓋をして布団に包む。途中冷めたら再び55度まで火にかけます。
  6. 甘くしたければ丹念に混ぜながら60度まで上げて、麹がやわかくなり十分甘みが出ていれば完成です。

 

ポイント

お芋を柔らかく煮る際の蒸発や麹の吸水具合でお水の量は変わります。きっちり計量しなくても大丈夫です。材料全体がしっとりと水分を含んだ状態にし、少量ずつ足しては混ぜて作れば失敗はしません。

 

アレンジ

そのまま食べても美味しいですが、きな粉、ヨーグルト、白玉などお好みでトッピングすれば朝食やおやつになります。

 

 

のせるご馳走○ ニラ醤油麹

減塩と手抜きが叶う、手作りのタレをストック

生野菜から冷奴、厚揚げ、納豆、あつあつご飯や混ぜ麺など‥ちょこっとのせればバリエーションが広がります。塩麹や甘酒をマスターしたら次に作る無添加のお助け調味料。

 

f:id:aditiyoga:20210506161325j:plain

 

材料

  • 麹  100g
  • ニラ 100g (1束 )
  • 醤油 125ml
  • 水  50ml

乾燥麹の目安です。生麹など麹によって必要な水分量は違うので、吸収具合を見てひたひたを目指し混ぜながら少しずつ加えます。きっちり軽量しなくても大丈夫です。好評でモリモリ食べてしまったので、今回お水を足して少しだけ減塩しました。すぐ消費しなさそうならお醤油は多めが安心です。

 

時短で仕込む

常温で作る場合は約1週間〜冬は2週間、1日1回混ぜて丁寧に麹を育てます。鍋などで温めれば8時間で完成します。

 

土鍋

せめて観察しながら仕込もうと、炊飯用の土鍋で作るようにしています。

保温力が高く、原材料も安心。いくつか試したところ、こちらはお米も簡単つやつやに炊けます。

 

ヨーグルトメーカー

材料を混ぜ、セットするだけで失敗なし。あれば豆乳ヨーグルトや納豆なども簡単に作れます。自家製なら原材料を選べて、パッケージのゴミを多少削減できます。

 

お手頃で安心のブランド。付属容器がプラスチックなので、代わりに無印の耐熱ガラスピッチャー約0.7Lに布で蓋をして使っていました。正しい使い方ではないので自己責任でお願いします!

 

↓買い換えるならこれにします。

こちらは付属の容器がガラス製で、唯一口が広く材料を混ぜやすいのです。(祖母が使っていて羨ましい^^;)他のメーカーさんでもガラス容器付属のものはありますが、牛乳パックがすっぽり収まる縦に細いタイプが大半です。縦長は混ぜにくいです。

 

レシピ

  1. ニラを5mm位に刻む
  2. お湯・醤油を付属容器に注ぎ、麹とニラを入れて混ぜ合わせる。土鍋の場合は水と醤油を入れて加熱する。いずれにしても60度を超えると麹菌が死ぬので、55度以下にします。

    f:id:aditiyoga:20210506155700j:plain




  3. ヨーグルトメーカーは60度で8時間にセット。土鍋は温度が上がりやすいので、麹とニラを入れたら55度をキープし、均等に熱が伝わるようしっかり混ぜ合わせたら蓋をして布団で包んで保温。途中冷めたら火にかけて混ぜながら55度まで上げます。8時間ほどで完成。

   f:id:aditiyoga:20210506160445j:plain

メモ

どの方法をとっても仕込んでみてひたひたでなければ醤油を足し、麹がやわらくなった時が完成です。冷蔵庫で保存します。ヨーグルトメーカーを使う場合、セットする前に全体をよく混ぜ合わせると失敗しにくいです。

 

アレンジ

一味、のり、ごま、ごま油などを組み合わせて中華や韓国風に変身。きゅうりと和えれば箸休めに。ちぎりキャベツにつけておつまみ。トマト、アボカド、豆腐などをご飯に盛ったらニラ醤油麹をのせてベジ丼に。ミンチタイプの大豆ミートなど好きな食材と一緒にレタスで巻いて食べても美味しいです。

 

 

ヴィーガン料理で旨味を出す7つの方法

f:id:aditiyoga:20210503003936j:plain


無添加、プラントベースでも旨味は出る

ィーガン料理は頼りないイメージを持つ方も多いですが、素材とパターンを知れば簡単にワンランク上の料理になります。無添加な食事はたくさん食べても太りにくく、とても効果的なダイエットなのです。添加物の処理は身体にとって厄介な仕事で、それを完了する前に次の食事で添加物が入ってくるというループが、むくみや脂肪となって現れます。

 

 

新鮮な野菜を選ぶ

なんといっても新鮮さに勝る美味しさはありません。みずみずしい野菜に味噌をつけてかぶりついた時、野菜の本当の美味しさがわかります。産直コーナーなどスーパーには近くで穫れた青果を売っているところもあります。見た目が不揃いでも、輸送で負担の軽かった野菜や果物の味は格段に良いです。 

素材の味見をして最小限の調理を計画し、酵素を取るためにネギなど薬味だけでも生のまま摂る野菜を1種は残すよう意識します。

 

基本の出汁

干し椎茸と昆布

汚れは軽く拭き取るか軽くすすいで落とし、保存容器に入れたら水を注いで数時間置きます。

戻った椎茸を絞るとより良い出汁になります。高価などんこ椎茸がなくても、お得な時に買った椎茸を干すだけでOK。ご自宅に適当なザルがなければ、300円ショップなどで乾物用のネットが買えます。

 

ベジブロス

野菜の皮やヘタなど捨てる部分を集めてファイトケミカルを含んだスープを取ることができます。オーガニック野菜なら安心ですが、いつも買えない筆者は残留農薬が気になるのであまりやりません。無農薬野菜を買った時は、その皮などを捨てずに冷凍庫にストックしておいて、溜まったらスープをとってもいいようです。

農薬を吸着してくれるホタテの力 野菜・くだもの洗い

苺をボールに入れこれを振って水を注ぎ置いておくと汚れや農薬を吸着してくれ、水面に膜を張ります。 二枚貝の浄化力は強く、海洋汚染の水質改善にも使われ始めています。

 

 

丁寧な調味料

美味しい調味料のさしすせそは、ほんの少しで深みがでます。

まずは今日の素材の味を確かめ、少量を大切に使えば健康的で最終的には節約した時と大差ありません。有機かどうかでも違いますが、瓶入りとプラ容器でも風味を比べてみてください。

美味しいお醤油は炊き立てごはんに垂らすだけで感動もの。

 

世界で希少なマイクロプラスチックを含有しない塩。詳細はこちらで紹介しています。

www.aditibalance.com

 

 

発酵調味料

  • お酢 隠し味としても活躍します。味の層が薄い時、ほんのちょっと加えて加熱するとお酢の強い香りが飛び、鰹出汁などにある微かな酸味を出せます。黒酢、米酢、りんご酢などお好みのものを探してみてください。

素材の味を引き立てるお酢はドレッシングにも最適。「玉ねぎ酢」にぴったりな黒酢と、腸活には濁った有機りんご酢。大容量なら水垢などのお掃除にも◯

✴︎画像クリックで購入画面です



  • 塩麹 甘みやコクがあり、腸活にも。優しい塩味が出せます。塩を10〜35%加え、土鍋で55度以下まで加熱したら布団に包んで8時間保温。途中冷めたら火にかけて55度以下に戻します。ヨーグルトメーカーがあると簡単です。みやここうじはぷっくり滑らかに仕上がります。ミキサーにかけておくとどんな料理にも使いやすいです。
  • 甘酒 お砂糖の代わりに使うと味覚が育ち、お腹にも優しいです。麹菌は60度以上で死んでしまうので、土鍋の場合温度が上がることを見越して55度を目安にします。
  • 醤油麹 旨味がなんと醤油の約10倍に。

 

玄米麹で作った甘酒は抹茶パウダーをかければヘルシーなおやつに。シミ・くすみには麹化粧水を手作りすればコスパ最強。

 

イタリアンにならう

オイル、ハーブ、トマト、ケッパーを上手に使うイタリアンには美味しい野菜のタパスが多数あります。トマトソースはじっくり煮込めばグルタミン酸が濃縮されます。刻んだケッパーは風味を豊かにし、仕上げはオレガノ、オリーブオイルをまわしかけて。

   

オレガノは必ず手で揉んでから入れる。あまり店頭で見かけない塩漬けのケッパーはあれば味付けが楽で添加物の心配もありません。

 

インド料理にならう

インドは菜食レシピの宝庫。時間がない時、玉ねぎと豆のストックがあれば買い物もサボれます。スパイスの効能は奥が深く、揃えておくと多国籍な料理もサッと作れ、世界の味を楽しめます。

 

トゥール ダール サンバルダール 1kg  大津屋

何もない時、わりとと短時間で柔らかくなる救世主。

 

500g ムング ホール 緑豆 大津屋 

ムング豆はむくみ取りで和食にも合います。いつもの炊飯に大さじ一杯ほど入れれば薬膳のごちそうに。そのままでも大丈夫ですが、暖かければ浸水させて数時間で発芽します。発芽玄米と同じように活性化されて栄養価が上がる時、そのパワーを一緒に頂くのがインド流。

スパイス 5点セット コリアンダー ガラムマサラ ターメリック クミン カイエンペッパー 

基本のスパイス。体調に合わせて配合するのも楽しいです。

 

きのこの旨味を最大限に引き出す方法

舞茸やしめじなどがおすすめ。ポイントをおさえればニンニク入らずです。

  1. フライパンを温め、鍋底をおおう量の油を入れます。
  2. そこへ料理に合う大きさに切ったきのこを入れる。
  3. 塩少々。これがスープを引き出します。
  4. 途中、揺すったり木べらで動かさないようにします。
  5. きのこの縁がこんがり色づいてきたら火を止めてそのまま放置。この狐色に焼き付けるステップも大切です。その間に他の食材の下ごしらえへ移ります。
  6. その鍋のまま続きの調理をしない場合はきのことオイル、出てきたスープをしっかりヘラで取り出して使います。

 

最後に

ヴィーガン食品には外国の心躍るパッケージも沢山あって、添加物の危険を忘れてしまいがちです。ダイエット、腸活、自然治癒力を高める、環境保護、動物愛護など様々な理由で菜食を心がけられている中で、添加物はその選択を無意味にしてしまうこともあります。人体への影響と、動物実験、環境汚染などいつも人々の健康と地球の健康はつながっています。ひとりひとりの平和な選択が明るい未来を築いてくれますように!

 

善玉菌でありたい

このブログで記していくことの根本について

プラスチック、ハイテクな化粧品、合成繊維、添加物、薬、車、テレビ、電気 etc...

 これらをちょっと控えたら、

その瞬間から豊かさを体験できる、とある時から確信するようになりました。

 

f:id:aditiyoga:20210423000414j:plain

長期滞在したインドのリシケシ。ここのガンジス川は澄んでいて遊泳できる。


文明の恩恵

便利で安心な暮らしをさせてくれているけれど、その代償が大きいと気づいている人は増えてきました。なんでも、極めると転じてしまうと東洋では現象を読み解くようです。「快適」を極め続けてふと視線を上げると地球は大変なことになっていました。

 

この状況でさえ、そのことに触れると頭がおかしいと思われてる気配を感じますが、いいのです٩( ᐛ )و

 

ひとりひとりの選択

食べ物、着る物、買い物は自分とみんなの未来につながっています。丁寧な暮らしは確実に家族、お友達やその子供たちの幸せにつながっています。

 

野草と湧水で生きる実験をしてみたいところですが、

取り急ぎ、自然とは人体とはなんだったかコツコツと知恵と経験を取り戻していきます。

地球の善玉菌でありたい。

 

 イントゥ・ザ・ワイルド [DVD]